Baktips i höstmörkret

Skånekavring

6 dl vetemjöl
9 dl fint rågmjöl
2 tsk salt
2 tsk mald kummin
2 dl mörk sirap
20 g rumsvarmt margarin
1 paket (50 g) jäst
5 dl mjölk

Tillbehör: 2 avlånga formar, 1,5 l

Blanda vete- och rågmjöl,salt,kummin, sirap och margarin i matberedaren eller i en bunke.Smula ner jästen.Värm mjölken till 37 grader och blanda.Knåda degen långsamt och låt vila under bakduk i 60 min.
Dela degen i två delar och lägg dem i varsin smord form.Låt jäsa ytterligare under bakduk 60 min.Sätt ugnen på 250 grader.
Sänk temperaturen till 175 grader när du sätter dem i ugn.Grädda bröden ca 60 min.Låt svalna på galler.

Superenkelt och jättegott.Vi åt upp en hel limpa strax de blev färdiga.Brödet är nästan godare dagen efter när det fått mogna.